屠宰污水中的有机物主要为蛋白质和脂肪，昆明污水处理设备，该类物质属大分子长链有机物，难以被一般的好氧菌直接利用，昆明污水处理设备，在其生物降解过程中，一般先通过酶的作用分解成氨基酸、碳水化合物等小分子有机物后方可被好氧菌直接利用；
因此通过屠宰污水处理设备酸化水解程序的设置是非常有必要的。直接用好氧工艺去除全部的有机物将消耗大量的电能，因此用无需消耗电能的酸化水解工艺来去除部分有机物可节省运行成本。完整厌氧过程分为酸化水解和产甲烷两个阶段，酸化水解工艺只利用厌氧过程中的酸化水解阶段；
所以厌氧工艺的去除率高于酸化水解工艺，设计停留时间长，其与酸化水解主要的差别是厌氧除了包含酸化水解阶段外，还包含产气阶段。对于屠宰污水来说，产甲烷意味着同时也产生了大量臭气，卫生条件差。
另外，厌氧工艺的条件要求比较严格，如废水需要达到一定温度，昆明污水处理设备价格，必须有效的三相分离器、调试时间长等。即使如此，部分单位为了达到不耗电就能去除更多的有机物的目的，昆明生活污水处理设备厂家仍选择了厌氧工艺作为处理污水的主要工艺，因此在已建成的屠宰污水处理设备中选用厌氧工艺的较少。
